Pian Dell’Orino - Piandorino - 0.75L - 2022
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in België in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen beschikbaar in België
- Gratis verzending in België vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.073 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice BE
Meer informatie over Pian Dell’Orino Piandorino 0.75 liter fles
Klimaat & Terroir
De wijngaarden van Pian dell'Orino ondervinden steeds meer de gevolgen van klimaatverandering. Stijgende gemiddelde temperaturen en extreme weersomstandigheden beïnvloeden het microklimaat rond de druiven, wat effect heeft op hun ontwikkeling en rijping.
De neerslag in de winter en regelmatige regenval in juni zorgden voor voldoende water in de eerste helft van het jaar. Hoge temperaturen en de Tramontana-wind droogden de bodem echter snel uit, wat droogtestress veroorzaakte bij jonge wijnstokken. Hagelbuien in juli en augustus veroorzaakten lichte schade. Ondanks deze uitdagingen verliep de rijping onder vrijwel ideale omstandigheden, mede dankzij de droge Tramontana-wind in september.
Vinificatie
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de wijngaard Pian Bassolino, gelegen op 320 tot 350 meter hoogte. Tijdens de oogst waren de wijnstokken tussen de 9 en 23 jaar oud. In de wijngaard worden onrijpe of beschadigde druiven handmatig verwijderd. De oogst gebeurt met de hand en de druiven worden binnen een uur naar de kelder gebracht om de kwaliteit te behouden.
Een ontsteelmachine selecteert de bessen op grootte en verwijdert stelen, insecten en ongeschikte bessen. Daarna volgt een handmatige selectie door vier medewerkers, gevolgd door een optische controle. Alleen gezonde, rijpe bessen worden gebruikt. De spontane gisting begon binnen een dag, bereikte 31°C na zeven dagen en duurde in totaal elf dagen. De malolactische gisting volgde direct. De wijn rijpte 30 maanden in eikenhouten vaten van 25 en 10 hectoliter. Er zijn geen kunstmatige gisten of toevoegingen gebruikt.