Prinz - Hallgarten Grosses Gewächs Jungfer - 0.75L - 2023

Meer informatie over Prinz Hallgarten Grosses Gewächs Jungfer 0.75 liter fles

Thomas Seeger maakte zijn eerste wijn in 1984 tijdens zijn studie oenologie aan de Universiteit van Geisenheim. Geleidelijk nam hij de leiding over het familiewijngoed in Leimen, dat sinds 1707 in familiebezit is. Onder zijn leiding groeide het uit tot een van de topwijnhuizen van Duitsland. Met slechts 10 hectare wijngaard heeft het wijngoed al jarenlang vijf sterren in de gerenommeerde Eichelmann-gids. Ondanks Seegers talent en de hoge kwaliteit van de wijnen, blijft zijn motto eenvoudig: "Wijn moet gewoon lekker smaken." Smaak en kwaliteit beginnen uiteraard in de wijngaard. Weingut Seeger werkt biologisch, maar is niet gecertificeerd. De opbrengsten worden bewust laag gehouden, wat resulteert in wijnen met structuur, rijkdom en gezond rijp fruit. Het wijngoed produceert uitsluitend droge wijnen van druiven die goed rijpen in het relatief warme en zonnige Baden.

Klimaat & Terroir

De wijngaard is georiënteerd op het zuidwesten, zuiden en zuidoosten. De bodem bevat een hoog percentage kwarts, dat de warmte van de middagzon vasthoudt en 's nachts afgeeft. Kwarts draagt ook bij aan de mineraliteit van de wijn.

Vinificatie

De druiven worden begin tot midden oktober geoogst wanneer ze goudgeel, bijna overrijp en zeer aromatisch zijn. De langzame vergisting en rijping op het gistbezinksel vinden plaats in roestvrijstalen tanks en klassieke grote houten vaten.

Geur & Smaak

Een complexe, grassige wijn met uitgesproken mineraliteit, aroma’s van geel fruit, kruiden zoals munt en een levendige afdronk. In zijn jeugd is het een ruwe diamant met een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Wijn-Spijscombinatie

Een gastronomische wijn. In zijn jeugd heerlijk bij schaal- en schelpdieren zoals mosselen en krab, asperges, salades en zeevis. Na enkele jaren rijping ook uitstekend bij gevogelte en kalfsvlees.