Torres - Celeste Crianza - 0.75L - 2022

Meer informatie over Torres Celeste Crianza 0.75 liter fles

Familia Torres is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Spanje, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw en een officiële oprichting in 1870 in de Penedès-regio. Al vijf generaties lang wijdt de familie zich aan wijnbouw, met respect voor de natuur en het land als kernwaarden. De wijngaarden vormen een mozaïek van historische percelen, waarvan sommige al duizenden jaren worden bewerkt. Torres streeft naar elegante, authentieke wijnen die het karakter van hun herkomst weerspiegelen. De band met het landschap is diepgeworteld en vormt de ziel van elke fles. Met oog voor duurzaamheid en een balans tussen traditie en innovatie, draagt Familia Torres haar erfgoed met trots verder. Elk glas is een eerbetoon aan het land, de geschiedenis en de mensen achter de wijn.

Klimaat & Terroir

Celeste Crianza is afkomstig van hooggelegen wijngaarden in de DO Ribera del Duero, op 790 tot 900 meter boven zeeniveau. De regio heeft een uitgesproken landklimaat, met hete zomers, koude winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijngaarden liggen nabij Fompedraza en de rivier de Duratón. De bodems bestaan uit kalksteen, mergel en klei, gevormd op afzettingen uit het Mioceen en Quartair. Deze combinatie van hoogte, zonlicht en kalkrijke ondergrond zorgt voor frisheid, structuur en expressie in de wijn.

Vinificatie

Celeste Crianza is gemaakt van 100% Tinto Fino (Tempranillo). Na een schilweking van 15–20 dagen en een alcoholische fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 25–30 °C, volgt een malolactische vergisting deels in nieuwe eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in eikenhout (55% Frans, 45% Amerikaans, waarvan 17% nieuw), gevolgd door 12 maanden flesrijping.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe kersenrode kleur. In de neus aroma’s van bosbessenconfituur, met verfijnde tonen van geroosterde cacao, gedroogde pruimen, vanille en roze peper. In de mond is Celeste Crianza zijdezacht en soepel, met een lichte body, delicate structuur en een elegante balans tussen fruit en hout. De stijl is harmonieus en uitnodigend.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn past uitstekend bij vlees van de houtskoolgrill, gegrilde groenten, Iberico-chorizo en gerijpte kazen. Traditioneel geldt Celeste Crianza als ideale begeleider van geroosterd lamsvlees. Serveer op 14–16 °C en decanteer indien jong voor optimale expressie.

Weetje

De naam Celeste verwijst naar de sterrenhemel boven de wijngaarden van Pago del Cielo. Op 895 meter hoogte lijkt de hemel binnen handbereik. Het sterrenbeeld op het etiket weerspiegelt deze symboliek. De ligging draagt bij aan de frisheid en intensiteit van de wijn – een samenspel van aarde en hemel in één glas.