Uggiano - Toscana Governo all’uso - 0.75L - 2023

Meer informatie over Uggiano Toscana Governo all’uso 0.75 liter fles

Wijnmaker Giuseppe Losapio richtte begin jaren 70 Azienda Uggiano op en ontwikkelde het landgoed in San Vincenzo a Torri gestaag. Het wijnhuis is inmiddels uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten in de Chianti Colli Fiorentini-regio.

Klimaat & Terroir

Met 100 hectare wijngaarden op heuvels (zowel in Colli Fiorentini als in het nabijgelegen Chianti Classico-gebied bij San Casciano), produceert Uggiano klassieke en elegante Toscaanse rode wijnen van de belangrijkste druivenrassen uit de regio, zoals Sangiovese en Canaiolo. Soms wordt een kleine hoeveelheid Merlot toegevoegd voor extra zachtheid. De Sangiovese- en Canaiolo-druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Uggiano, die zich uitstrekken over de heuvels tussen Montespertoli, Montelupo Fiorentino en San Casciano Val di Pesa.

Vinificatie

Governo is een vinificatietechniek waarbij de eerst geoogste druiven (10 à 15% van de oogst) worden gedroogd op matten in de zon. Deze ingedroogde druiven worden later toegevoegd aan de net uitgegiste wijn, waardoor een tweede gisting ontstaat. Dankzij deze methode is de wijn al in april of mei van het volgende jaar drinkbaar. De wijn wordt hierdoor ook stabieler en soepeler van karakter.

Geur & Smaak

Een soepel en zacht Toscaans rood met fris rood bessenfruit en een volle, kruidige smaak. De wijn is levendig, geconcentreerd en rond. Doet denken aan een appassimento, met een aangename jammigheid en veel smaak.

Wijn-Spijscombinatie

Een uitstekende wijn, ook geschikt voor beginnende rodewijndrinkers. Serveer met een plankje salami, coppa en prosciutto, aangevuld met vijgen en kaas. Ook heerlijk bij Bollito Mosto en Porchetta.