Vall Llach - Porrera Vi de Vila Blanco - 0.75L - 2023

Meer informatie over Vall Llach Porrera Vi de Vila Blanco 0.75 liter fles

In het hart van Priorat, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje, bevindt zich het wijnhuis Vall Llach. Dit domein werd in de jaren negentig opgericht door de Catalaanse zanger Lluís Llach en zijn vriend Enric Costa, met als doel het maken van kwaliteitswijnen en het ondersteunen van de lokale gemeenschap van Porrera. De steile leisteenhellingen, koele nachten en verkoelende zeewind zorgen voor ideale omstandigheden voor druivenrassen als Cariñena en Garnacha. Vall Llach combineert traditionele methodes met moderne wijnbouwtechnieken, met respect voor het terroir en aandacht voor duurzaamheid. Sinds 2010 werkt het domein biologisch en vanaf 2023 is dit officieel gecertificeerd. Ezels worden ingezet om de bodem op natuurlijke wijze te bewerken, wat de ecologische aanpak onderstreept. Onder leiding van Albert Costa, zoon van de medeoprichter, worden krachtige en elegante wijnen geproduceerd die zowel jong als gerijpt indruk maken. De topcuvée Mas de la Rosa behoort tot de absolute top van Priorat en illustreert de klasse van Vall Llach. Met een beperkte productie en sterke focus op kwaliteit blijft Vall Llach trouw aan zijn oorsprong en het unieke terroir van Porrera.

Klimaat & Terroir

De druiven zijn afkomstig van drie geselecteerde wijngaarden rondom het dorp Porrera, een van de twaalf erkende wijndorpen binnen de D.O.Ca. Priorat in Catalonië. De wijnstokken wortelen diep in de kenmerkende Llicorella-bodem, bestaande uit leisteen en kwarts, die zorgt voor mineraliteit en structuur. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten draagt bij aan een perfecte balans tussen rijp fruit en frisse zuren.

Vinificatie

Deze wijn is gemaakt van 100% Garnacha Blanca. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid van het fruit te behouden. Vervolgens rijpt de wijn drie maanden op grote Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor subtiele houttonen en extra diepgang. Vall Llach werkt biologisch en duurzaam.

Geur & Smaak

Licht strogeel van kleur. De neus biedt frisse aroma’s van gele appel, peer en citroenschil, verfijnd met florale tonen van kamperfoelie en witte bloesem, en een subtiele hint van rozemarijn. De smaak is sappig en mondvullend met een licht vettige structuur, stevige lengte en een elegant bittertje in de afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met magere visgerechten, rauw of gegrild, schaal- en schelpdieren en gevogelte. Serveer op 8–10°C.

Weetje

De aanduiding “Vi de Vila” betekent dat deze wijn uitsluitend afkomstig is uit het dorp Porrera. Dit benadrukt het unieke karakter van deze Garnacha Blanca, die door de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en subtiele houtinvloeden perfect past bij de gastronomische keuken.