Wijnkasteel Haksberg - Cinera - 0.75L - 2021

Meer informatie over Wijnkasteel Haksberg Cinera 0.75 liter fles

Vinificatie

De druiven worden handmatig geoogst, wat een zorgvuldige selectie van gezonde trossen mogelijk maakt. Direct na de oogst worden de druiven ontrist om harde tannines te vermijden. Voor de gisting vindt een korte schilweking plaats om extra kleur en smaak te onttrekken. De vergisting gebeurt bij lage temperatuur, waardoor geur- en aromastoffen zich optimaal kunnen ontwikkelen. De rijping vindt plaats op inox van oktober tot begin mei.

Geur & Smaak

De wijn heeft een heldere goudgele kleur. In de neus komen fruitige aroma’s naar voren zoals steenfruit, rijpe gele appel, een vleugje citrus en kruidige tonen. De smaak is vol en rond met frisse zuren. Rijp geel fruit, perzik en abrikoos domineren het smaakpalet.