Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin - 0.75L - 2021

Meer informatie over Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 0.75 liter fles

In 1967 nam Aimé Sabon de wijngaarden van zijn vader over, die tot dan toe de druiven leverde aan een coöperatie. Vastberaden om zelf wijn te maken, richtte Aimé zijn eigen domein op: Domaine de la Janasse, genoemd naar de familieboerderij in Courthézon, in het gehucht "La Janasse". Zich bewust van het uitzonderlijke potentieel van deze streek, breidde hij het domein uit met nieuwe percelen. Waar La Janasse begon met 15 hectare, omvat het vandaag de dag maar liefst 90 hectare aan wijngaarden. Sinds 1991 krijgt Aimé ondersteuning van zijn zoon Christophe en tien jaar later trad ook dochter Isabelle toe tot het team. Dankzij de gefragmenteerde structuur — meer dan zestig afzonderlijke percelen — beschikt Domaine de la Janasse over een ware mozaïek van terroirs. Deze diversiteit maakt complexe en verfijnde assemblages mogelijk en vormt de basis voor prestigieuze cuvées zoals Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile en Terre de Bussières. In enkele decennia groeide La Janasse uit tot een van de parels van Châteauneuf-du-Pape.

Klimaat & Terroir

De wijnstokken zijn aangeplant op een complexe ondergrond van kiezel, zand en grote keien, kenmerkend voor het terroir van Châteauneuf-du-Pape. Deze bodem draagt bij aan de unieke concentratie en structuur van de wijnen.

Vinificatie

Deze Châteauneuf-du-Pape wordt volledig volgens de klassieke methode geproduceerd. De wijn rijpt deels (30%) in nieuwe eiken vaten en deels (70%) in traditionele foeders. Voor de gisting ondergaat de wijn een schilinweking van 22 dagen om maximale smaak- en kleurstoffen uit de druiven te onttrekken.

Geur & Smaak

De Chaupin-cuvée is een unieke expressie van de Grenache-druif, afkomstig van de gelijknamige wijngaard. Deze wijn wordt ongefilterd gebotteld en werd aanvankelijk ontwikkeld voor de Amerikaanse markt. Door het overweldigende succes is hij nu ook in Europa verkrijgbaar. De wijn onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke fraîcheur en biedt een ongeëvenaarde smaakervaring. Hij combineert elegantie, diepte en complexiteit op een manier die hem tot een absolute must-have maakt voor liefhebbers van Châteauneuf-du-Pape.