Abadal - Matís - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Abadal Matís Bouteille de 0,75 Litre

Abadal est situé à Santa Maria d’Horta d’Avinyó, dans la petite région viticole du Pla de Bages, au nord-est de la Catalogne. Le domaine a été fondé en 1983 par Valentí Roqueta, près de la maison familiale Masia Roqueta, où la tradition viticole remonte à plus de neuf siècles. Valentí a pu créer le domaine à condition que les vins reflètent le caractère et le terroir uniques de la région. Il a restauré des vignobles abandonnés, investi considérablement et tenu sa promesse. Abadal produit exclusivement des vins issus de cépages traditionnels de la région, tels que Picapoll, Macabeo et Sumoll, ainsi que des cépages français comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Cabernet Sauvignon, aujourd’hui bien établis en Catalogne. Des vins typés, ancrés dans le terroir et la tradition, mais élaborés avec les techniques les plus modernes dans un chai à la pointe de la technologie.

Climat & Terroir

Les vignobles sont situés entre 340 et 450 mètres d’altitude. Le sol est principalement composé de limon et d’argile.

Vinification

Les cépages sont vinifiés séparément. Le vin final est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne.

Arômes & Saveurs

L’assemblage du cépage historique Mandó avec des variétés internationales donne un vin très élégant à la robe rouge profonde. Il offre des arômes de cerise, framboise, groseille, prune, fleurs, balsamique, cacao et épices. La finale révèle une touche poivrée. En bouche, il est ample et doux, avec des tanins mûrs et un boisé bien intégré.

Accords mets-vins

Parfait avec des côtes de porc aux champignons et riz, un magret de canard, des raviolis à la courge, du Jamón Ibérico et une sauce aux champignons et truffe.

Le Saviez-vous ?

Matís est le mot catalan pour nuance. Un matís est un petit détail presque imperceptible qui rend quelque chose d’unique.