Acala - Sparkling Tea White - 0.75L - Sans Alcool

Plus d’informations sur Acala Sparkling Tea White Bouteille de 0,75 Litre Sans Alcool

Acala Sparkling Tea est soigneusement élaboré à partir d'ingrédients naturels et ne contient ni colorants, ni arômes, ni conservateurs artificiels. Il constitue une alternative sans alcool élégante pour les amateurs de vin et de cocktails. Dégusté seul ou accompagné d’un repas, Acala offre une expérience gustative raffinée. Son fondateur, Martyna Žemavičius, est un sommelier de haut niveau avec plus de vingt ans d’expérience dans le monde du vin et du champagne à Londres. Il est titulaire du prestigieux Wine & Spirit Education Trust Diploma et a été membre du jury des Decanter World Wine Awards et finaliste de la Champagne Academy. Grâce à son expertise, il a développé une alternative de qualité au champagne à base de thé fermenté.

Climat et terroir

Ce thé pétillant est élaboré à partir de thé de chanvre floral et de thé vert provenant du Yunnan, en Chine. Le Yunnan est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions productrices de thé au monde, avec un climat subtropical et des terroirs montagneux produisant des feuilles complexes et aromatiques de qualité exceptionnelle.

Élaboration

Le processus commence par l’infusion de deux types de thé sur feu ouvert. Le thé fermente ensuite pendant quatre à six mois dans des cuves en acier inoxydable, des fûts de chêne et des bocaux en verre. Des herbes et des fleurs sont ajoutées à un thé fraîchement infusé, qui est ensuite mélangé au thé vieilli. Après ajout de la mousse, le thé est mis en bouteille et vieillit en cave sombre pour plus de complexité.

Arômes et goût

Le nez s’ouvre sur des notes de noisette et d’amande, suivies de citronnelle et de fleur de sureau. Une touche subtile de chêne apporte de la profondeur. En bouche, le thé est ample et riche, avec une attaque fraîche et une finale longue et structurée.

Suggestion de service

Idéal avec des plats crémeux aux champignons, des currys légers, du poisson blanc ou de la volaille. Servir bien frais dans un verre élégant pour apprécier pleinement la mousse et les arômes.

Le saviez-vous ?

Martyna Žemavičius, fondateur d’Acala, est un sommelier expérimenté avec plus de 20 ans d’expérience dans le vin et le champagne à Londres. Sa quête d’une alternative sans alcool avec la complexité du champagne a conduit à la création d’un thé fermenté. Son approche unique associe expertise œnologique et savoir-faire du thé, séduisant amateurs de vin et connaisseurs de thé.