Vignamato - Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico Ambrosia - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Vignamato Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Classico Ambrosia Bouteille de 0,75 Litre

Vignamato signifie « vignoble d’Amato », en référence au père du propriétaire Maurizio Ceci. Le nom est aussi une combinaison de « Vigna » et « Amato », que l’on peut traduire par « vignoble bien-aimé ». Le domaine appartient à la famille Ceci depuis quatre générations. Fondé par Umberto, c’est son fils Amato qui a introduit les premiers vins sur le marché local. Sous la direction de Maurizio et de son épouse Serenella, le domaine est devenu un modèle régional, produisant des vins d’excellence alliant tradition et innovation. Aujourd’hui, leurs enfants Alessandra, Andrea et Francesco participent également à l’activité. Grâce à leur regard neuf et leur vision ouverte, Vignamato continue de renforcer sa réputation. Le domaine s’étend sur 27 hectares de vignes, dont 23 sont plantés en Verdicchio. Le reste est principalement planté en Montepulciano, Sangiovese, ainsi qu’en petites quantités de Cabernet Sauvignon et Merlot.

Climat & Terroir

Les raisins proviennent d’un vignoble de 2,5 hectares avec des sols argileux à 250 mètres d’altitude. La région des Marches bénéficie d’un climat doux influencé par la mer Adriatique.

Vinification

Les raisins récoltés tardivement sont pressés doucement et fermentés à 16-18°C en cuves inox. Soixante pour cent du vin mûrit en inox, quarante pour cent vieillit 12 à 14 mois en fûts de chêne. Après la mise en bouteille, le vin repose encore six mois en bouteille.

Arômes & Saveurs

Vin intense mais frais, aux notes de fruits mûrs et d’amandes. En bouche, riche, complexe et persistant, tout en restant élégant avec une minéralité marquée. Bel équilibre avec une longue finale sur la pomme, la pêche, l’abricot sec et le miel.

Accords mets-vins

Servir à 12-14°C avec du poisson fumé, des pâtes fraîches accompagnées de sauces fines au poisson ou des plats de viande épicés.