Babylon’s Peak - Busy Bee Chenin Blanc Roussanne - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Babylon’s Peak Private Cellar Busy Bee Chenin Blanc Roussanne bouteille de 0,75 litre
Sur les pentes escarpées du Paardeberg, entre Malmesbury et Paarl, se trouve Babylon’s Peak — un domaine familial qui cultive l'art de la vinification depuis quatre générations. Sous la direction du vigneron Stephan et de son père, une tradition enracinée dans le savoir-faire et le respect du terroir se perpétue. Le nom fait référence au sommet granitique emblématique 'Babylonstoren', qui surplombe le domaine. Les vignobles, situés jusqu'à 700 mètres d'altitude, figurent parmi les plus élevés de la région du Swartland. Le terroir unique, marqué par du granit altéré et un climat sec, donne des raisins à l'expression fruitée intense et à l'élégance naturelle. Babylon’s Peak travaille uniquement avec des raisins rigoureusement sélectionnés et des techniques de vinification traditionnelles, produisant des vins authentiques de grande qualité. En tant que cave privée, l’accent est mis sur la production en petite quantité et l’excellence, seules les meilleures cuvées étant embouteillées.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main.
Arômes & Saveurs
Un vin frais et fruité avec des notes subtiles de poire et d’abricot secs.
Accords mets-vins
Idéal avec des fruits de mer, des plats de volaille et des currys.
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