Boekenhoutskloof - Goldmine Patina Syrah - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Goldmine Patina Syrah bouteille de 0,75 litre
Climat & Terroir
Le cépage Syrah s’épanouit sur les pentes du Kasteelberg. Le climat méditerranéen et les sols composés de schiste et de granite altéré révèlent tout le potentiel de ce raisin. Le climat sec favorise la production de petites baies concentrées.
Vinification
Après la récolte, les grappes entières subissent une fermentation spontanée dans des œufs en béton. Ce processus confère au vin une belle structure tout en préservant les caractéristiques typiques de la Syrah. Un élevage de 18 mois en grands foudres de chêne apporte douceur et complexité.
Arômes & Saveurs
Ce vin dévoile un bouquet intense et riche avec des arômes de cassis, de prunes mûres et de mûres, accompagnés de notes d’anis, de piment de la Jamaïque, de clou de girofle, de cuir et de graphite. En bouche, il est complexe et puissant, avec des saveurs de compote de prunes noires, de mûres, de groseilles, de cerises noires, d’olives vertes et de violettes, soutenues par une bonne structure tannique. La finale est longue avec des notes d’expresso, de chocolat noir et d’anis étoilé.