Cálem Porto - Rosé - 0.75L
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Plus d'informations sur Calem Porto Rosé Bouteille de 0,75 Litre
Cálem est l'une des marques de porto les plus célèbres du Portugal. Presque chaque foyer connaît Cálem Porto, qui est aussi la marque la plus vendue du pays. La maison a été fondée en 1859 par António Alves Cálem et est restée dans la famille pendant quatre générations. Elle appartient aujourd'hui à Sogevinus SGPS, S.A. Bien que le marché national reste important, Calem Porto est désormais exporté dans plus de 30 pays.
Les raisins proviennent principalement de deux sous-régions du Douro : Cima Corgo et Douro Superior. Ces régions, surnommées la « Cathédrale du vin de Porto », sont réputées pour produire des raisins de qualité exceptionnelle sur des domaines renommés appelés ‘quintas’. La Quinta do Arnozelo, où sont cultivés les raisins pour Calem, s’y trouve également. Après vinification dans la vallée du Douro, les portos vieillissent dans les caves de Vila Nova de Gaia (Porto).
Arômes & Saveurs
Calem Porto Rosé présente une robe rose intense. Le nez révèle des arômes de framboise, fraise et bonbon. En bouche, il est doux, rond et gourmand.
Vinification
La couleur rosée résulte d’une courte macération pelliculaire. La fermentation est brève, puis on ajoute de l’Aguardente, un alcool neutre, qui stoppe la fermentation en éliminant les levures. Cela laisse un sucre résiduel, donnant un vin doux à 20 % d’alcool.
Accords mets-vins
Calem Porto Rosé se déguste frais en apéritif, en cocktail "Portonic" (avec tonic, glaçons et fruits rouges) ou avec des desserts légers.