Casa de Santar - Tinto Reserva - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Casa de Santar Tinto Reserva Bouteille de 0,75 Litre

Casa de Santar a été fondée à la fin du XVIIIe siècle et figure parmi les domaines viticoles les plus emblématiques de la région du Dão. Avec une longue histoire et une excellente réputation, le domaine appartient à la même famille depuis 13 générations. Il est installé dans un magnifique manoir du XVIIe siècle, doté d’une ancienne cave encore en activité. Cet environnement historique, comprenant également un musée des carrosses, mérite une visite. Les caves conservent les plus vieux millésimes dans un cadre impressionnant, avec un vieil alambic en cuivre comme pièce maîtresse. Bien que fidèle à la tradition, Casa de Santar utilise des techniques modernes pour produire des vins de grande qualité à partir de cépages autochtones. La génération actuelle allie tradition et innovation pour perpétuer cet héritage.

Climat & Terroir

Climat méditerranéen-continental avec des étés chauds et des hivers froids. La région présente un paysage accidenté avec un sous-sol granitique et une couche supérieure de gravier et d’argile.

Vinification

Les raisins sont entièrement égrappés et fermentés à une température constante de 26°C. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille.

Arômes & Saveurs

Vin expressif aux arômes de cerise noire, prune, myrtille, vanille, chocolat et champignon. Gourmand, complexe et doté d’une finale veloutée.

Accords mets-vins

Parfait avec des fromages affinés et des plats méditerranéens, chinois, indiens ou africains. Servir à 18°C.

Le Saviez-vous ?

Le cépage Aragonez est également connu au Portugal sous le nom de Tinta Roriz, mais il est plus connu sous son nom espagnol : Tempranillo.