Casa Santos Lima - Mosaico de Portugal Tinta - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Casa Santos Lima Mosaico de Portugal Tinta Bouteille de 0,75 Litre

Casa Santos Lima est un domaine familial actif dans cinq régions viticoles du Portugal. Le domaine principal est situé à Alenquer, à environ quarante kilomètres au nord de Lisbonne. Cette région pittoresque et préservée est réputée pour sa longue tradition viticole, dont Casa Santos Lima est un exemple remarquable. Fondée par Joaquim Santos Lima à la fin du XIXe siècle, la maison était déjà l’un des plus grands producteurs et exportateurs de vin du Portugal. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 400 hectares de vignes répartis sur plusieurs sites. Casa Santos Lima est reconnue pour ses vins au rapport qualité-prix exceptionnel, élaborés principalement à partir de cépages autochtones portugais, souvent complétés par des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah, le Pinot Noir, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay.

Climat & Terroir

Ce vin provient de la région de Lisboa, située sur la côte atlantique du Portugal. Le climat maritime offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une longue période de maturation et un bon équilibre entre fruit mûr et acidité. Les sols composés de calcaire, d’argile et de sable assurent un bon drainage et permettent le développement d’arômes fins dans les raisins.

Vinification

Ce vin est un assemblage de Tinta Roriz, Pinot Noir et Castelão – une combinaison de cépages portugais classiques et d’un cépage international qui apporte de l’élégance. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et fermentés à température contrôlée afin de préserver les arômes fruités. L’élevage se fait partiellement en cuves inox et partiellement en fûts de chêne, ce qui confère structure et subtilité.

Arômes & Saveurs

Le nez est particulièrement aromatique, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs comme la cerise, la mûre et la baie. En bouche, le vin est souple et harmonieux, avec des saveurs concentrées de fruits rouges, des touches boisées subtiles et une acidité fraîche bien intégrée. Les tanins sont doux et arrondis. La finale élégante et persistante complète l’ensemble.

Accords mets-vins

Servir entre 16 et 18°C. Excellent avec des viandes grillées, de la volaille, des pâtes en sauce riche, des plats mijotés ou des fromages doux. Aussi délicieux avec des plats végétariens savoureux à base d’aubergines ou de champignons.

Le Saviez-vous ?

Bien que le Pinot Noir soit rarement utilisé dans les assemblages portugais, il est ici habilement marié à des cépages locaux, offrant un style harmonieux à la fois accessible et raffiné.