Champagne J.M. Labruyère - Grand Cru Anthologie
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Plus d'informations sur Champagne J.M. Labruyère Grand Cru Anthologie
Le nez révèle des fruits rouges, de la brioche et une subtile touche épicée. La bouche est puissante mais raffinée, avec une acidité vive, une mousse fine et une longue finale crayeuse.
Climat & Terroir
Maison J.M. Labruyère est installée à Verzenay, dans la Montagne de Reims. Le domaine travaille exclusivement avec des vignes Grand Cru sur craie et est dirigé par Edouard Labruyère. Les parcelles sont principalement orientées à l'est et au sud est, ce qui favorise une maturation régulière et préserve la fraîcheur.
Vinification
La fermentation a lieu en cuve inox. Le vin vieillit longuement sur lies, ce qui contribue à la complexité, à la rondeur et à une mousse fine.
Accords mets-vins
Convient avec le veau, la volaille ou des plats raffinés aux champignons. Il accompagne aussi très bien des préparations gastronomiques aux notes d'umami.
Le Saviez-vous ?
Servir entre 8 et 10 °C. Cette température met en valeur la fraîcheur, la structure et la précision aromatique.