Château Paul Mas - Prima Perla Cremant de Limoux Blanc de Blancs - 0.75L

Plus d'informations sur Château Paul Mas Prima Perla Cremant de Limoux Blanc de Blancs Bouteille de 0,75 Litre

La méthode du vin effervescent a été découverte en 1531 à l'abbaye de Saint Hilaire. La première bulle, Prima Perla, est née près de Limoux. Le climat rude et la topographie offrent d'excellents terroirs pour produire des raisins de Chardonnay, Mauzac et Pinot Noir de grande qualité. Les cuvées de ce Vin de France reflètent cet héritage et restent fidèles à leur origine. Ce Chardonnay 100 % est élaboré selon la méthode traditionnelle dans le vignoble de Limoux et vieillit 9 mois sur lies, développant des arômes subtils de pain grillé et de brioche.

Climat & Terroir

Les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires à une altitude de 10 à 280 mètres. La densité de plantation est de 4000 pieds par hectare.

Vinification

Après une récolte manuelle, les grappes entières de Chardonnay sont pressées avec un pressoir pneumatique. Le moût est refroidi à 8 °C. La fermentation se fait en cuves inox à température contrôlée (16–18 °C). Méthode traditionnelle : première fermentation en cuve, seconde fermentation en bouteille. Élevage sur lies : minimum 9 mois.

Arômes & Saveurs

Ce vin doré pâle offre des arômes intenses de fleurs blanches et une touche de brioche. En bouche, il est frais avec des bulles fines et élégantes.

Accords mets-vins

Ce vin effervescent est parfait pour le déjeuner ou le dîner et accompagne très bien les plats de poisson.