Christoph Clüsserath - Schweich Großes Gewächs Annaberg Riesling - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Christoph Clüsserath Schweich Großes Gewächs Annaberg Riesling Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Ce vin est élaboré à partir de 100% de Riesling provenant du prestigieux vignoble Schweicher Annaberg, l’un des meilleurs de la région de la Moselle. Les raisins sont récoltés à la main sur des pentes abruptes riches en schiste, ce qui confère au vin une expression minérale unique.
Vinification
La vinification suit des méthodes traditionnelles : fermentation spontanée avec des levures indigènes dans de grands fûts de chêne, suivie d’un élevage sur lies fines pour développer complexité et structure.
Arômes & Saveurs
Dans le verre, ce Riesling présente une robe jaune paille brillante aux reflets argentés. Le bouquet révèle des arômes expressifs de pêche mûre, de citron vert et de fleurs délicates, soutenus par une note minérale marquée de schiste mouillé et une subtile touche de poivre blanc. En bouche, le vin est riche et concentré, avec une acidité vive parfaitement équilibrée par une douceur résiduelle raffinée. La finale est longue et élégante, avec des nuances d’agrumes, de pierre à fusil et de minéralité saline.
Accords mets-vins
Parfait avec des coquilles Saint-Jacques grillées au beurre ou un beau morceau de cabillaud au fenouil.