Dom Pérignon - P2 - 0.75L - 2006

Plus d'informations sur Dom Pérignon P2 Bouteille de 0,75 Litre

P2 signifie Plénitude Deuxième, représentant la “seconde vie” du millésime 2004. La première édition d’un Dom Pérignon Vintage (P1) vise l’harmonie entre puissance et finesse. Après plusieurs années supplémentaires sur lies, cette seconde vie offre plus d’intensité, d’énergie, de complexité et de longueur. Dom Pérignon Vintage P2 incarne l’harmonie dans l’intensité, la profondeur et la précision. Un grand vin effervescent d’exception.

Arômes & Saveurs

Ce vin est plus tactile et vibrant qu’aromatique. Les fruits de 2004 restent discrets mais sont plus définis dans cette seconde maturité. Des notes d’agrumes comme le pamplemousse rose et l’orange sanguine évoluent vers des nuances de figue. Le long vieillissement sur lies renforce la minéralité du millésime et apporte la maturité caractéristique de Dom Pérignon. Plénitude 2 dévoile des arômes raffinés de cacao, moka, fruits secs grillés, brioche et miel. Le vin oscille entre immédiateté et surprise, évoluant entre tension et légèreté. Il offre une précision tactile extrême et une structure profonde et sculptée. La finale est élégante et persistante, avec des notes juteuses de réglisse.

Accords mets-vins

Dom Pérignon Vintage 2004 P2 est un champagne au caractère royal. Il se déguste idéalement dans un cadre raffiné et accompagne parfaitement le crabe, le homard, le turbot, la sole et les viandes blanches.