Domaine Christian Clerget - Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes Rouge - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Domaine Christian Clerget Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes Rouge Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

Les sols sont travaillés le moins possible afin de préserver la vie microbienne et de maintenir un environnement sain. À la fin de l'hiver, une bineuse intercep est utilisée à une profondeur maximale de 5 cm pour contrôler la croissance naturelle des herbes. En juin et juillet, les parcelles sont binées manuellement pour éliminer les chardons plus grands.

Vinification

Le domaine est certifié biologique par ECOCERT depuis 2017. L'approche repose sur l'observation et un suivi rigoureux des conditions météorologiques et de la pression des maladies, afin de limiter les interventions. L'utilisation du cuivre et du soufre est réduite autant que possible.

Les raisins sont récoltés à la main et triés à la vigne, puis transportés dans de petites caisses. Un second tri est effectué à la cave. Les techniques de vinification sont adaptées à chaque millésime pour en tirer le meilleur. L'élevage dure 18 mois sur lies fines en fûts de chêne, sans soutirage après la fermentation malolactique. Une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille si nécessaire, directement au domaine.

Arômes & Saveurs

Ce Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes est un grand classique de Bourgogne. Il allie finesse et élégance à une bouche concentrée et ample. Les tanins sont présents dans la jeunesse, mais s'adoucissent avec le temps. La bouche est généreuse, soyeuse et révèle une explosion de fruits rouges.

Accords mets-vins

Parfait avec de la volaille comme le canard ou la pintade, des viandes rouges comme le tournedos et une belle sélection de fromages.