Domaine de la Janasse - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin - 1.5L - 2021

Plus d'informations sur Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin Magnum Bouteille de 1,5 Litre

En 1967, Aimé Sabon reprend les vignes de son père, qui livrait jusqu’alors les raisins à une coopérative. Déterminé à produire son propre vin, il fonde le Domaine de la Janasse, du nom de la ferme familiale située à Courthézon, dans le hameau de "La Janasse". Conscient du potentiel exceptionnel de la région, il agrandit le domaine avec de nouvelles parcelles. De 15 hectares à l’origine, le domaine s’étend aujourd’hui sur 90 hectares. Depuis 1991, Aimé est épaulé par son fils Christophe, rejoint en 2001 par sa fille Isabelle. Grâce à plus de soixante parcelles distinctes, le domaine bénéficie d’une véritable mosaïque de terroirs, permettant des assemblages complexes et raffinés. Cette diversité est à l’origine de cuvées prestigieuses telles que Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile et Terre de Bussières. En quelques décennies, Domaine de la Janasse est devenu l’un des joyaux de Châteauneuf-du-Pape.

Climat & Terroir

Les vignes sont plantées sur un sous-sol complexe composé de galets, de sable et de grosses pierres, typiques du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Ce sol contribue à la concentration et à la structure uniques du vin.

Vinification

Ce Châteauneuf-du-Pape est élaboré selon la méthode traditionnelle. Le vin est élevé à 30 % en fûts de chêne neufs et à 70 % en foudres traditionnels. Avant la fermentation, une macération de 22 jours permet d’extraire un maximum d’arômes et de couleur des raisins.

Arômes & Saveurs

La cuvée Chaupin est une expression unique du cépage Grenache, provenant de la parcelle éponyme. Mis en bouteille sans filtration, ce vin a été initialement conçu pour le marché américain. Face à son succès, il est désormais disponible en Europe. Il se distingue par sa fraîcheur remarquable et offre une expérience de dégustation incomparable. Il allie élégance, profondeur et complexité, faisant de lui un incontournable pour les amateurs de Châteauneuf-du-Pape.