Domaine de Valensac - Avec Mention Blanc - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Domaine de Valensac Avec Mention Blanc Bouteille de 0,75 Litre
Le Domaine de Valensac est un petit domaine familial situé à Florensac, près de Béziers. Il appartient depuis quelques années à la famille belgo-flamande Mention – Deleens. Depuis plus de 20 ans, le domaine est dirigé par Edwige Thuillé, une vigneronne passionnée qui élabore également les vins. Elle aime expérimenter avec les cépages, si bien que ses cuvées ne sont pas toujours composées des mêmes variétés chaque année.
Vinification
La cuvée ‘Avec Mention’ est le vin phare du domaine, élaborée à partir de Chardonnay issu des plus vieilles vignes. Elle est élevée pendant 12 mois en fûts de chêne neufs.
Arômes & Saveurs
Robe jaune citron éclatante, limpide comme la rosée. Nez délicatement exotique avec des notes de vanille, ananas confit, mangue et pâte d’amande. En bouche, le vin est suave et séduisant, avec des saveurs de fruits exotiques (ananas, mangue, abricot), des notes toastées et une texture crémeuse, accompagnées d’impressions de caramel doux et de noisette, le tout équilibré par une fraîcheur élégante.