Domaine Eve & Michel Rey - Pouilly-Fuissé Premier Cru Sur la Roche - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Domaine Eve & Michel Rey Pouilly-Fuissé Premier Cru Sur la Roche Bouteille de 0,75 Litre
Eve et Michel Rey dirigent ce petit domaine situé dans le charmant village de Vergisson, entre la Roche de Vergisson et la Roche de Solutré. Ils réalisent eux-mêmes tous les travaux à la vigne et en cave, connaissant chaque pied de vigne. Michel est un vigneron curieux et Eve est très perfectionniste. Ces qualités ont permis à ce jeune domaine de progresser considérablement ces dernières années. Aucun insecticide ni pesticide n’est utilisé ; le sol est travaillé toute l’année dans le respect de la nature et les raisins sont récoltés à la main puis transportés dans de petites caisses.
Climat & Terroir
Le vignoble 'Sur la Roche' est orienté au sud-est. Les vignes poussent sur un sol riche en calcaire avec une couche de marne, apportant au vin un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. Depuis 2000, le travail se fait dans une démarche durable, avec soin apporté au sol et à la vigne.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main puis immédiatement pressés. La fermentation et l’élevage se déroulent en fûts de chêne pendant environ 11 mois.
Arômes & Saveurs
Arômes chaleureux de fruits secs, pain grillé et fleurs. En bouche, le vin est harmonieux, avec des fruits blancs mûrs, un bois bien intégré, une acidité fine et une belle minéralité. Fruité et charmeur dans sa jeunesse, avec un bon potentiel de garde.