Domaine Faiveley - Flagey-Echezeaux Grand Cru En Orveaux - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Domaine Faiveley Flagey-Echezeaux Grand Cru En Orveaux Bouteille de 0,75 Litre

Domaine Faiveley est l’un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, symbole de savoir-faire et d’expression du terroir depuis 1825. Aujourd’hui dirigé par la septième génération, ce domaine familial possède des vignobles d’exception répartis sur la Côte d’Or, incluant plusieurs parcelles classées Grand Cru et Premier Cru. Faiveley allie viticulture bourguignonne traditionnelle et précision moderne, produisant des vins d’une profondeur et d’une élégance remarquables. Propriétaire du célèbre monopole Clos des Cortons Faiveley Grand Cru, il fait partie des rares familles dont le nom est associé à un Grand Cru.

Climat & Terroir

La parcelle “En Orveaux” au sein de l’Echezeaux Grand Cru est située sur une pente près de Chambolle-Musigny, avec des sols riches en marnes. Ce terroir fut reconnu dès le XIIIe siècle par les moines de l’abbaye de Cîteaux pour son potentiel viticole exceptionnel.

Vinification

La fermentation se fait en fûts de bois, suivie d’un élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français, dont 60% neufs et 40% usagés. Ce processus confère au vin complexité et structure raffinée.

Arômes & Saveurs

Robe rouge rubis éclatante. Nez sur des arômes frais de groseille, cerise rouge, prune et zeste d’orange, avec des notes de cannelle, bois de cèdre et fruits secs grillés. En bouche, une structure juteuse, des tanins soyeux et une finale longue et ample.

Accords mets-vins

Idéal avec du gibier, des plats à la sauce roquefort ou des viandes savoureuses. Servir entre 16 et 18°C.

Le Saviez-vous ?

Echezeaux Grand Cru est l’un des vignobles historiques de Bourgogne. La sous-parcelle “En Orveaux” est réputée pour son élégance et sa profondeur, et est souvent considérée comme l’une des meilleures de l’appellation.