Domaine Faiveley - Gevrey-Chambertin Grand Cru Clos de Bèze - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Grand Cru Clos de Bèze Bouteille de 0,75 Litre

Le Domaine Faiveley est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux de Bourgogne, symbole depuis 1825 de savoir-faire et d’expression du terroir. Exploité par la même famille depuis sept générations, le domaine possède des vignobles d’exception répartis sur la Côte d’Or, incluant plusieurs parcelles classées Grand Cru et Premier Cru. Faiveley allie viticulture bourguignonne traditionnelle et précision moderne, produisant des vins d’une profondeur et d’une élégance remarquables. Propriétaire du célèbre monopole Clos des Cortons Faiveley Grand Cru, le domaine est l’une des rares familles à avoir son nom associé à un Grand Cru. Les vins Faiveley reflètent la puissance et la finesse uniques de la Bourgogne.

Climat & Terroir

Le Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru est l’un des vignobles les plus prestigieux de Bourgogne, situé sur des sols riches en marne à Gevrey-Chambertin. Depuis les années 1930, le Domaine Faiveley y possède trois parcelles : “Grands Rangs”, “Clos de Bèze Haut” et “Vieilles Vignes”.

Vinification

Le vin fermente en cuves en bois, puis vieillit pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne français, dont 60% sont neufs et 40% usagés. Cet élevage contribue à la complexité et à la longévité du vin.

Arômes & Saveurs

Robe rouge rubis intense. Le nez dévoile des arômes complexes de cerises rouges, prunes et groseilles, accompagnés de notes fumées, boisées et vanillées. En bouche, le vin est juteux, légèrement asséchant, avec des tanins fermes et une finale épicée et ample.

Accords mets-vins

Parfait avec du foie gras, du gibier, de la volaille ou des plats à base de truffe. Servir à 16°C.

Le Saviez-vous ?

Clos de Bèze est considéré comme le terroir le plus complexe et puissant de Gevrey-Chambertin. Les vins de cette parcelle Grand Cru comptent parmi les Pinot Noirs les plus aptes au vieillissement au monde et peuvent se conserver pendant plusieurs décennies.