Domaine Gavignet - Chardonnay - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Domaine Gavignet Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

Ce Chardonnay provient des vignobles de Nuits-Saint-Georges, précisément du 'lieu-dit' Maladières. Les vignes sont situées au pied de la pente. Le sol est composé de marne et de calcaire marneux, avec une terre profonde, gris clair et peu graveleuse.

Vinification

Les raisins ont été récoltés à la main. La vinification a commencé par un pressurage en grappes entières. La fermentation s'est déroulée en cuves inox avec des levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé pendant 9 à 10 mois en fûts de 300 litres, dont 20 % en chêne neuf.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est agréable et engageant, avec des arômes de fruits blancs comme la pêche et la pêche de vigne, accompagnés de notes de brioche. Ces saveurs se retrouvent en bouche, enveloppées d'une touche miellée.

Accords mets-vins

Ce Chardonnay de Bourgogne s’accorde parfaitement avec des plats légers à base de poisson blanc et de fruits de mer, ou une tarte à l’oignon française classique. Il accompagne également très bien des fromages comme le Brie, le Vacherin, le Mont d'Or ou le Gruyère.