Domaine Jacques Prieur - Beaune Premier Cru Champs-Pimont Rouge - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Domaine Jacques Prieur Beaune Premier Cru Champs-Pimont Rouge Bouteille de 0,75 Litre
L'histoire du Domaine Jacques Prieur commence en 1868 à Bligny-les-Beaune. Depuis, le domaine s'étend sur certains des terroirs les plus rares, formant une mosaïque à travers la Bourgogne. Le Domaine Jacques Prieur possède également des appellations prestigieuses et trois Clos en monopole. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Labruyère, assistée des héritiers de la famille Prieur. Ensemble, ils représentent les grands terroirs de Bourgogne à travers le monde.
Climat & Terroir
Le vignoble couvre 2,06 hectares et est orienté à l'est sur une pente en bordure de Beaune. Le sol très argileux donne des vins rouges profonds. La forte teneur en fer contribue à l'arôme fumé.
Vinification
Macération à froid pendant 20 jours dans des cuves en chêne ouvertes à température contrôlée. Deux pigeages par jour pendant la fermentation alcoolique. Fermentation malolactique à 100 %. Élevage de 20 mois en fûts de chêne neufs.
Arômes & Saveurs
Rouge rubis intense avec des reflets violet foncé. Nez fumé, grillé et réglissé. Après aération, arômes de myrtilles sauvages et de cassis. Un vin savoureux et raffiné avec des fruits noirs frais, des tanins élégants et une finale légèrement épicée.
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