Domaine Jean Collet & Fils - Chablis Les Truffières - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Domaine Jean Collet & Fils Chablis Les Truffières Bouteille de 0,75 Litre
Le Domaine Jean Collet a été fondé en 1952 et rejoint plus tard par le fils Gilles. Le domaine et les caves sont situés au cœur de Chablis. La philosophie du Domaine Jean Collet & Fils repose sur le principe de la lutte raisonnée – une approche durable et réfléchie dans les vignes – visant à exprimer pleinement le caractère unique du terroir.
Climat & Terroir
Le Chablis 'Les Truffières' provient d’une parcelle située dans la commune de Villy, au nord de l’appellation, plantée sur des calcaires massifs portlandiens avec une orientation sud-est. Les vignes ont en moyenne 30 ans, avec un rendement d’environ 50 hectolitres par hectare.
Vinification
Pressurage pneumatique, suivi d’une fermentation alcoolique et d’un élevage en cuves inox à température contrôlée. Le vin est mis en bouteille sans filtration et de la manière la plus naturelle possible, afin de préserver sa pureté et son caractère.
Arômes & Saveurs
Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez élégant et raffiné avec des notes d’agrumes. En bouche, ce Chablis est ample, équilibré et particulièrement élégant.
Accords mets-vins
Idéal à l’apéritif et excellent avec les fruits de mer, les escargots et la charcuterie fine.