Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot - Beaune Premier Cru Les Bressandes - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Domaine Jean-Marc & Hugues Pavelot Beaune Premier Cru Les Bressandes Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Ce Premier Cru est situé sur une pente prononcée exposée plein est. Le sol argilo-calcaire est peu profond et parsemé de nombreux cailloux. Grâce à cette situation privilégiée, cette parcelle atteint souvent l’une des meilleures maturités du domaine. Au XIIIe siècle, ce lieu-dit appartenait au chanoine de Beaune Jean Bressans, d’où le nom actuel « Les Bressandes ».
Vinification
Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % de fûts neufs. L’élevage en bois est fin et subtil.
Arômes & Saveurs
Ce Pinot Noir se distingue par sa robe pourpre soutenue et son bel équilibre. Le bouquet est fruité, subtil et intense. Sa texture riche et soyeuse lui confère une élégance rare.
Accords mets-vins
Parfait avec une poularde à la crème, un rôti de bœuf, du gibier à plumes ou des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou le camembert.
Le Saviez-vous ?
Ce vin peut être apprécié dès cinq ans et se conserve entre 10 et 15 ans.