Domaine Saint André - Viognier - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Domaine Saint André Viognier Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Domaine Saint-André se situe dans la ville côtière de Mèze, en Languedoc, à environ 25 kilomètres de Montpellier. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers assez doux. Le sol est composé de calcaire, d’argile, de grès et de galets.
Des découvertes archéologiques, notamment des restes d’amphores, montrent que la viticulture était déjà pratiquée dans cette région au VIIIe siècle avant J.-C. Les vignobles profitent aussi d’un ensoleillement abondant et d’une brise marine rafraîchissante, une combinaison idéale pour obtenir des raisins mûrs et sains.
Le domaine comprend 25 hectares de vignes avec vue sur Sète et le Mont Saint-Clair. Les ceps sont plantés sur des sols bien drainés d’argile et de calcaire, ce qui permet aux caractéristiques de chaque cépage de s’exprimer pleinement.
Vinification
La fermentation se déroule en grande partie en cuves inox, afin de préserver les notes fruitées fraîches. Un tiers fermente en fûts de chêne de 400 litres pour apporter davantage de profondeur, de complexité et une texture souple.
Arômes & Saveurs
Jaune pâle avec des reflets dorés. Arômes élégants de fleurs blanches, de pêche mûre et d’une touche de vanille apportée par le bois. La bouche est soyeuse, avec un bel équilibre entre vivacité fraîche et rondeur douce.
Accords mets-vins
Des plats légèrement épicés comme un curry thaï au lait de coco, un tajine marocain à l’abricot et à l’amande, ou un korma indien pas trop relevé s’accordent parfaitement avec ce Viognier.
Le Saviez-vous ?
Le Viognier est connu pour son bouquet généreux de fleurs et de pêche mûre. Ce cépage est originaire de la partie nord du Rhône, comme Condrieu, mais il se plaît aussi dans des régions plus ensoleillées où il gagne encore en maturité et en séduction.
Les vins de Saint-André sont des assemblages de cépages régionaux et internationaux. Ils offrent ainsi un caractère accessible et reconnaissable, tout en restant authentiques. Ce sont des vins de maison modernes et polyvalents, adaptés à tous les amateurs de vin.