Dow’s - 40 years old Tawny en Boîte Cadeau - 0.75L

Plus d'informations sur Dow’s 40 years old Tawny Bouteille de 0,75 Litre

Depuis plus de 200 ans, le nom Dow’s est associé aux grands vins de Porto de la vallée du Haut-Douro. Dow’s est réputé pour ses Ports exceptionnellement concentrés : intenses et tanniques dans leur jeunesse, avec un remarquable potentiel de vieillissement. Ces vins offrent une élégance épicée avec des arômes de violette et de menthe. La finale légèrement plus sèche est la signature des Ports Dow’s.

Climat & Terroir

Dow’s possède les vignobles de Quinta do Bomfim et Quinta da Senhora da Ribeira. Même lors des années non déclarées, ces terroirs produisent d’excellents Single Quinta Ports. Après l’acquisition par la famille Symington, l’héritage des familles Silva et Dow a été poursuivi. Des générations d’œnologues Symington ont travaillé sur ces domaines. Dow’s est un producteur de premier plan dans la région du Douro, spécialisé dans les Ports Vintage. Le millésime 2011 a été élu “Vin de l’Année” par Wine Spectator. James Suckling a décrit un Dow’s de 1896 comme : « ...une couleur rubis étonnante avec un bord grenat, des arômes de raisin sec, poivre noir et baies. Riche en bouche, avec des couches de fruits et des tanins soyeux. Simplement fantastique. »

Vinification

Après un vieillissement de 3 ans dans de vieux fûts de chêne à Vila Nova de Gaia, le vin est mis en bouteille.

Arômes & Saveurs

Dow’s Forty Years Old Tawny est élaboré exclusivement à partir de raisins provenant de vignobles classés "A", dont Quinta do Bomfim et Quinta da Senhora da Ribeira. Ce Porto de quarante ans est un vin d’une rareté et d’une qualité exceptionnelles. Quarante années de vieillissement en fûts de chêne ont permis d’atteindre un équilibre parfait. Il présente une belle robe ambrée avec des reflets verts. Difficile d’imaginer qu’il s’agissait d’un vin rouge. Arômes intenses de datte, figue et noix, complétés par du thé vert, de la mandarine, du miel et du gingembre sec. La finale est vive et énergique. Un Porto à savourer lors d’occasions spéciales—une expérience inoubliable.

Accords mets-vins

Un verre, contemplation, expérience, méditation. À déguster avec un Pastel de Nata pour un accord parfait.

Le Saviez-vous ?

"40 years old" décrit le profil aromatique de Ports ayant vieilli environ 40 ans. Il s’agit souvent d’un assemblage de plusieurs millésimes, offrant une complexité accrue. En raison de l’évaporation et de la concentration, environ 25 % du volume initial est perdu, ce qui renforce l’intensité et la complexité du vin.