Chiara Boschis - Dolcetto d’Alba Superiore - 1.5L - 2022
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Plus d'informations sur Chiara Boschis Dolcetto d’Alba Superiore Magnum Bouteille de 1,5 Litre
La famille Pira est une famille viticole historique, mentionnée dans les registres paroissiaux dès le XVIIe siècle. Entre la fin du XIXe et le début du XXe siècle, elle devient également productrice de vin. Gigi Pira, figure légendaire de l'école traditionnelle de vinification, assemblait des raisins issus de ses propres parcelles à Cannubi, San Lorenzo et Via Nuova. Depuis 1980, la continuité est assurée par Chiara Boschis et ses parents Franco et Ida, liés par une longue amitié et un respect mutuel avec la famille Pira. Chiara Boschis, neuvième génération de vignerons de sa famille, est issue d'une lignée historique de producteurs de Barolo remontant au XVIIIe siècle.
Climat & Terroir
Les raisins Dolcetto proviennent de vignobles appartenant au domaine, situés dans la région de Barolo. Les sols sont d'origine ancienne, composés d'argiles calcaires aux teintes gris clair à rosé, alternant avec des grès siliceux, du carbonate de calcium et du fer.
Vinification
La vinification a lieu dans les caves de Chiara Boschis avec des techniques de contrôle automatique de la température et du pigeage.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Arômes floraux et fruités persistants de violette et de petits fruits rouges. Tanins modérés et structure élégante et équilibrée pour un vin de tous les jours agréable.
Accords mets-vins
Parfait avec des soupes, viandes bouillies, entrées et fromages.
Le Saviez-vous ?
Les trois Barolos de Chiara Boschis sont volontairement vinifiés et élevés selon la même méthode stylistique afin de mettre en valeur les différences géo-climatiques des vignobles.