Epicuro - Cuvée Rosso di Puglia - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Epicuro Cuvée Rosso di Puglia Bouteille de 0,75 Litre

Dans le sud ensoleillé de l'Italie, dans la région des Pouilles, se trouve le domaine Epicuro – un producteur réputé pour ses vins expressifs et accessibles. Le nom fait référence au philosophe grec Épicure, symbole du plaisir de la vie, ce qui reflète parfaitement la philosophie du domaine. Epicuro travaille principalement avec des cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro et le Nero di Troia, complétés par quelques variétés internationales. Le climat méditerranéen chaud et les sols fertiles de calcaire et d’argile confèrent aux vins une saveur pleine et mûre avec une douceur caractéristique. Le style est moderne mais reste ancré dans les traditions viticoles du sud de l’Italie. Les vins d’Epicuro sont souvent salués pour leur excellent rapport qualité-prix. Qu’il s’agisse d’un rouge épicé ou d’un blanc frais, chaque bouteille reflète le soleil et l’hospitalité des Pouilles, invitant à savourer un moment de dolce vita italienne.

Climat & Terroir

Les vignobles sont situés dans les Pouilles, au sud de l’Italie. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec avec de nombreuses heures d’ensoleillement, garantissant une maturation optimale des raisins. Les sols, majoritairement plats et fertiles, sont composés de calcaire et d’argile, contribuant à la richesse et à la concentration des arômes des vins.

Vinification

Les raisins Negroamaro et Syrah sont récoltés à la main pour garantir leur qualité. La fermentation se déroule lentement à température contrôlée, suivie d’un élevage en cuves inox et partiellement en fûts de bois. Cette combinaison apporte au vin une expression fruitée et de subtiles notes boisées.

Arômes & Saveurs

Dans le verre, le vin présente une couleur rouge foncé intense. Le bouquet est riche en fruits mûrs comme la prune et la cerise, avec des accents épicés. La bouche est pleine et riche, tout en étant souple, avec des fruits noirs, très mûrs et légèrement sucrés en vedette.

Accords mets-vins

Excellent avec des plats en sauce, des ragoûts, du gibier ou des fromages affinés.

Le Saviez-vous ?

Le Negroamaro, l’un des cépages les plus importants des Pouilles, tire son nom du latin « niger » et du grec « mavros », tous deux signifiant « noir ». Cela fait référence à la couleur très foncée de la peau du raisin, qui donne également aux vins leur teinte profonde.