Gaja - Contrada Stella Etna Bianco - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Gaja Contrada Stella Etna Bianco Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Le vin provient d'un vignoble de 1 hectare à Biancavilla, au point le plus élevé du domaine, à 820 mètres d'altitude. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs. Le sol est d'origine Ellittico, profond et riche en minéraux, et se compose de limon, d'argile et de matière volcanique.
Vinification
La fermentation et l'élevage ont lieu dans de grands fûts de chêne pendant 18 mois.
Arômes & Saveurs
Le profil aromatique associe des notes florales de violette et de rose à de subtiles touches de réglisse et à une sensation d'agrumes fraîche. En bouche, le vin débute sur une impression saline, suivie d'une structure ferme et d'une longueur remarquable. Les tanins apportent du volume.
Accords mets-vins
Des plats qui mettent en valeur la fraîche minéralité et le caractère citronné subtil du vin sans le dominer. Pâtes aux fruits de mer et une touche de citron, salade au fenouil, à l'orange et aux olives noires, coquilles Saint-Jacques gratinées.
Le Saviez-vous ?
IDDA signifie 'elle' dans le dialecte sicilien et désigne l'Etna selon les habitants locaux. Le nom Contrada Stella fait référence à la situation élevée du lieu, près des étoiles. Idda est le projet le plus récent de la famille Gaja. Les vignobles sont situés sur les pentes sud de l'Etna sicilien. Il s'agit d'une collaboration avec le producteur local Alberto Graci, commencée en 2016. Des vignes ont depuis été plantées à différentes altitudes et sur différents sols: Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio pour les rouges, Carricante pour le blanc. Gaja a choisi délibérément les pentes sud, car il y a encore peu de domaines viticoles, alors que la plupart des producteurs se trouvent désormais sur les pentes nord, plus développées. La zone est encore peu cartographiée, il reste donc beaucoup à découvrir. Une chose est certaine: l'Etna sud offre un potentiel remarquable pour les vins blancs et les rouges élégants. L'Etna possède les vignobles les plus élevés d'Europe, ce qui permet encore de produire des vins frais et élégants pour longtemps, même avec le changement climatique.