Graham Beck - MCC Ultra Brut Vintage - 0.75L - 2017

Plus d'informations sur Graham Beck MCC Ultra Brut Vintage bouteille de 0,75 litre

Ce vin effervescent se distingue par l'absence de liqueur d'expédition (un mélange de sucre et de vin), ce qui lui confère une expression des plus pures. Les deux cépages ont été récoltés le même jour et pressés ensemble dans les proportions souhaitées.

Chez Graham Beck, le travail d'équipe est une valeur essentielle, illustrée par cette citation : « Personne ne peut siffler une symphonie, il faut un orchestre pour la jouer. » Henry Ford disait également : « Se réunir est un début. Rester ensemble est un progrès. Travailler ensemble est un succès. » Ces citations traduisent l'approche synergique du domaine. Le succès réside dans la coopération, où le tout dépasse la somme de ses parties. Chaque membre de l’équipe joue un rôle clé dans la renommée de Graham Beck, une marque de vin respectée et reconnue à l’international avec une approche familiale.

Vinification

Ce vin mousseux est élaboré selon la Méthode Cap Classique. Le jus a été obtenu par pressurage de grappes entières, puis seul le meilleur jus a été sélectionné. Après deux jours de repos, le jus clair a été transféré dans des cuves en acier inoxydable pour une fermentation à 15°C. La seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie d’un élevage sur lies de 60 mois.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une teinte pêche dorée dans le verre. Le bouquet est vif, avec des arômes de cerise, myrtille, amande et épices. En bouche, le vin est à la fois délicat et complexe, avec des saveurs abondantes de groseille rouge, fruits jaunes à noyau et notes de brioche. Il est bien équilibré et offre une finale longue et saline.
Le Pinot Noir apporte des arômes de fruits rouges et de terroir, tandis que le Chardonnay ajoute des notes chaleureuses de fruits jaunes.