Graham’s Port - Fine White Port - 0.75L

Plus d'informations sur Graham’s Port Fine White Port Bouteille de 0,75 Litre

Graham’s Port est l’une des maisons de porto les plus prestigieuses de la vallée du Douro au Portugal, réputée dans le monde entier pour sa qualité irréprochable et sa tradition séculaire. Fondée en 1820 par les frères écossais William et John Graham, elle fait partie de l’élite mondiale du porto. Graham’s se distingue par la combinaison de techniques innovantes et de méthodes de vinification classiques transmises de génération en génération. Le domaine possède certains des meilleurs vignobles du Douro Supérieur, dont le célèbre Quinta dos Malvedos. L’emplacement de ces vignobles, avec leurs pentes abruptes et leurs sols riches en granite, donne naissance à des portos d’une intensité et d’une complexité exceptionnelles.

Climat & Terroir

Les raisins de ce porto blanc proviennent des zones les plus élevées de la vallée du Douro, où le microclimat chaud et sec ainsi que les sols schisteux uniques produisent de faibles rendements et une forte intensité aromatique. Ces conditions sont idéales pour élaborer un porto blanc frais et expressif.

Vinification

Le Graham’s Fine White Port est élaboré à partir de cépages blancs traditionnels tels que Malvasia Fina, Códega et Rabigato. La fermentation se fait sans contact avec les peaux, ce qui préserve la couleur claire et le caractère frais du vin. Une fois le niveau de sucre résiduel souhaité atteint, de l’alcool est ajouté pour arrêter la fermentation. Le porto est ensuite brièvement élevé en fûts neutres afin de conserver son style jeune et expressif.

Arômes & Saveurs

La robe est d’un bel or blanc brillant. Le nez est ouvert et accueillant, avec des arômes de raisins mûrs, d’amandes et de subtiles notes florales. En bouche, le porto est puissant et doux, équilibré par une acidité juteuse. La finale est fraîche, harmonieuse et élégante.

Accords mets-vins

Servir bien frais (8–10 °C) en apéritif rafraîchissant ou avec des desserts légers peu sucrés comme une panna cotta ou des fruits frais. Astuce cocktail : remplir un verre de glaçons, ajouter 50 ml de Graham’s Fine White Port, compléter avec du tonic et garnir de menthe et d’une tranche de citron. Une alternative parfaite aux apéritifs classiques comme le gin-tonic.

Le Saviez-vous ?

Pour ce Fine White Port, Graham’s utilise uniquement des cépages autochtones classiques comme le Códega, le Malvasia Fina, le Rabigato et le Viosinho. Cette fidélité à la tradition se retrouve dans le caractère du vin : authentique, pur et élégant. Un porto blanc respectueux du passé et adapté à la modernité.