Gritsch - Kalmuck Grüner Veltliner - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Gritsch Kalmuck Federspiel Grüner Veltliner Bouteille de 0,75 Litre

Situé dans l’historique Mauritiushof à Spitz an der Donau, le domaine Weingut Gritsch est l’un des plus emblématiques de la Wachau. Le domaine remonte au XIIIe siècle et était à l’origine utilisé par des moines pour la collecte du raisin. Depuis 1799, il appartient à la famille Gritsch, qui y produit du vin avec passion et savoir-faire. Aujourd’hui, Franz-Josef Gritsch représente la septième génération et perpétue la tradition familiale avec une vision moderne et un profond respect pour l’héritage. Le domaine cultive principalement du Riesling et du Grüner Veltliner sur des vignobles en terrasses escarpées, parmi les plus réputés de la région. Gritsch associe une viticulture méticuleuse à des méthodes durables, produisant des vins d’une grande précision et expressivité. La quête de la qualité en harmonie avec la nature est au cœur de leur philosophie.

Climat & Terroir

Ce Grüner Veltliner provient de plusieurs vignobles situés sur la rive gauche du Danube dans la Wachau, notamment les terroirs renommés de Loibenberg, Singerriedel et Axpoint. La région bénéficie d’un microclimat marqué avec des journées chaudes, des nuits fraîches et une grande diversité de sols — du loess aux roches primaires altérées — qui confèrent finesse, profondeur aromatique et structure. Cela fait de la Wachau l’une des régions viticoles les plus diverses et prestigieuses d’Autriche.

Vinification

Issu à 100 % de Grüner Veltliner, le raisin est récolté à la main pour garantir une sélection optimale. Après fermentation en cuves inox, le vin est élevé sur lies fines, ce qui apporte douceur, stabilité et complexité subtile. Bien que son style et son degré alcoolique soient proches d’un Federspiel classique, Josef Gritsch choisit de classer ses vins exclusivement selon le système d’origine Wachau DAC, mettant l’accent sur le terroir et la clarté internationale.

Arômes & Saveurs

Le nez révèle un profil aromatique expressif avec des notes de poivre noir, de fleurs de prairie et une touche d’agrume. En bouche, le vin est léger mais structuré, avec une acidité fraîche et un bel équilibre entre épices et nuances fruitées. Un style accessible avec du caractère et de la tension.

Accords mets-vins

Un vin polyvalent, idéal à l’apéritif. Il accompagne aussi très bien des plats de saison comme les asperges, les viandes blanches comme le veau ou le poulet, ainsi que les poissons légers. Servir frais entre 8 et 10 °C.

Le Saviez-vous ?

Josef Gritsch fait partie d’un nombre croissant de producteurs de la Wachau qui ont délaissé le système traditionnel Steinfeder–Federspiel–Smaragd. Il privilégie le modèle DAC (Districtus Austriae Controllatus), plus transparent pour les amateurs de vin internationaux et axé sur l’origine et la typicité.