Gritsch - Spitz an der Donau Ried Axpoint Federspiel Grüner Veltliner - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Gritsch Spitz an der Donau Ried Axpoint Federspiel Grüner Veltliner Bouteille de 0,75 Litre

Situé dans le Mauritiushof historique à Spitz an der Donau, le domaine Weingut Gritsch est l’un des plus emblématiques de la Wachau. Datant du XIIIe siècle, il servait autrefois aux moines pour la collecte des raisins. Depuis 1799, il appartient à la famille Gritsch, qui y produit du vin avec passion et savoir-faire. Aujourd’hui, Franz-Josef Gritsch, représentant de la septième génération, perpétue la tradition familiale avec une vision moderne et un profond respect du patrimoine. Le domaine cultive principalement du Riesling et du Grüner Veltliner sur des vignobles en terrasses escarpées parmi les plus beaux de la région. Gritsch associe une viticulture méticuleuse à des méthodes durables, produisant des vins d’une grande précision et expressivité. La quête de la qualité en harmonie avec la nature est au cœur de leur philosophie.

Climat & Terroir

Le vignoble Ried Axpoint se situe au pied du célèbre Singerriedel à Spitz an der Donau, dans la Wachau. Installé sur une pente douce, il bénéficie d’un sol varié : roche primaire altérée, argile, sable, terre noire et loess. Cette diversité assure une excellente gestion de l’eau et convient parfaitement au Grüner Veltliner. L’exposition garantit un bon ensoleillement et une protection contre les vents forts, favorisant la maturité, la jutosité et la complexité aromatique.

Vinification

Ce vin est issu à 100 % de Grüner Veltliner, récolté manuellement dans le vignoble Axpoint. Après un pressurage doux, le moût fermente en cuves inox, suivi d’un élevage sur lies fines. Cette méthode préserve la fraîcheur et le fruit tout en développant la structure et la minéralité — caractéristiques du terroir d’Axpoint.

Arômes & Saveurs

Le vin s’ouvre sur une note minérale saline subtile, suivie d’arômes de baies blanches, pamplemousse et herbes sauvages. En bouche, il est tendu, élégant et raffiné, avec une belle tension entre jutosité et acidité vive. Son style presque puriste et sa structure précise en font un Grüner Veltliner de grande classe, avec une finale longue et minérale.

Accords mets-vins

Parfait avec la cuisine viennoise classique (comme le Wiener Schnitzel ou le Tafelspitz) ainsi qu’avec des plats asiatiques raffinés, tels que les currys thaïlandais ou les sushis. Servir entre 9–11 °C pour révéler pleinement son caractère minéral et fruité-épicé.

Le Saviez-vous ?

Bien qu’il soit moins connu que le célèbre Singerriedel, le vignoble Axpoint est considéré par les connaisseurs comme un joyau caché de la Wachau. Le nom “Axpoint” remonterait à une ancienne désignation médiévale. Grâce à la qualité de son sol et à son emplacement, ce vignoble produit depuis des décennies certains des Veltliners les plus juteux et expressifs de la région.