J. Lohr - Monterey County Falcon’s Perch Pinot Noir - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur J. Lohr Winery Monterey County Falcon’s Perch Pinot Noir Bouteille de 0,75 Litre
J. Lohr Winery est un acteur pionnier de la viticulture sur la côte centrale californienne. Depuis la fin des années 1960, son fondateur Jerry Lohr a contribué à faire de cette région l’une des plus renommées d’Amérique du Nord. Le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 600 hectares de vignobles à climat frais à Monterey, ainsi que 1200 hectares à Paso Robles, avec des cépages comme le Chardonnay, le Riesling, le Pinot Noir, ainsi que des variétés bordelaises et rhodaniennes.
Climat & Terroir
Les raisins proviennent de plusieurs parcelles situées dans les AVA d’Arroyo Seco et de Santa Lucia Highlands, dans le centre du comté de Monterey. Les sols sont d’origine alluviale, composés de limon sableux bien drainant et de galets fluviaux.
Vinification
90 % du vin est élevé en cuves inox, 10 % en fûts de chêne français.
Arômes & Saveurs
Arômes nets de baies et de pastèque, avec des nuances de clou de girofle et d’armoise. En bouche, tanins souples, cerises séchées, thé noir et une touche d’umami en finale.
Accords mets-vins
À associer à des plats relevés comme le chorizo espagnol ou la paella. Convient également aux plats à base de champignons ou de saumon rôti.
Le Saviez-vous ?
Le vin tire son nom d’un faucon nichant dans un pin isolé parmi les vignes. Il protégeait les raisins des nuisibles, contribuant à l’équilibre naturel du vignoble.