Jermann - Red Angel - 1.5L - 2021
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Plus d'informations sur Jermann Red Angel Magnum Bouteille de 1,5 Litre
Ce domaine renommé trouve ses origines en 1881, lorsque Anton Jermann quitte Biljana (Slovénie) pour s’installer dans le Frioul et poursuivre son activité viticole. Il jette ainsi les bases d’un domaine devenu emblématique. Dans les années 1970, Stefanus Jermann élève l’exploitation familiale à un niveau supérieur, avant que Silvio Jermann ne révolutionne le domaine par une approche visionnaire axée sur l’innovation et la qualité. Jermann devient alors synonyme d’excellence.
En 2021, la famille Antinori reprend le domaine et perpétue la production de ces vins légendaires avec la même passion. Bien que Silvio Jermann ne soit plus à la tête du domaine, il y réside toujours et veille au respect de sa philosophie de production.
Climat & Terroir
Le domaine s’étend sur 200 hectares, dont 170 sont consacrés à la vigne et 20 à la culture biologique de céréales. Cet engagement en faveur de la durabilité et de l’environnement s’accompagne d’une attention constante à la qualité des vins.
Vinification
La production s’effectue dans deux caves : l’une historique à Villanova di Farra, l’autre moderne à Dolegna del Collio, toutes deux situées dans la province de Gorizia. Innovation technologique et tradition architecturale s’y conjuguent. Les grands fûts en bois créent une atmosphère unique propice à la maturation des vins.
Après la récolte, une partie du moût vieillit en fûts de chêne, l’autre en cuves inox.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis raffinée, arômes équilibrés et subtilement épicés. Le Pinot Nero séduit par sa finesse élégante et sa bouche délicate, pleine et harmonieuse.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats à base de truffe et divers poissons.
Le Saviez-vous ?
- En 2016, Silvio Jermann a été reconnu au niveau mondial comme le principal représentant des vins blancs italiens. Sa quête de qualité et sa philosophie avant-gardiste le distinguent. Même ses vins les plus fins sont bouchés à vis pour préserver les arômes et éviter les défauts liés au liège. Les étiquettes sont de véritables œuvres d’art, peintes à la main pour les grands formats.
- Les fûts en bois sont encore fabriqués avec les mêmes matériaux qu’il y a 50 ans, symbole de la passion familiale transmise de génération en génération.
- Ce vin rouge est dédié à Angelo, le nom du père et du premier fils de Silvio Jermann.