Jermann - Sauvignon Blanc - 1.5L - 2022

Plus d'informations sur Jermann Sauvignon Blanc Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Ce domaine viticole renommé a été fondé en 1881, lorsque Anton Jermann a quitté Biljana (Slovénie) pour s’installer dans le Frioul et poursuivre son activité viticole. Il posa ainsi les bases d’un domaine devenu emblématique. Dans les années 1970, Stefanus Jermann éleva l’entreprise familiale à un niveau supérieur, suivi par Silvio Jermann, qui révolutionna le monde du vin par sa vision et son engagement envers la qualité, faisant de Jermann un synonyme d’excellence.

En 2021, la famille Antinori a repris le domaine, poursuivant la production avec la même passion. Bien que Silvio Jermann ne dirige plus, il vit toujours sur le domaine et veille à ce que les vins soient élaborés selon sa philosophie.

Climat & Terroir

Le domaine couvre 200 hectares, dont 170 hectares de vignes et 20 hectares consacrés à la culture biologique de céréales. Cela reflète l’engagement envers la durabilité et la protection de l’environnement. L’attention principale reste toutefois portée sur les détails qui élèvent les vins à un niveau d’exception.

Vinification

La production s’effectue dans deux caves : l’une historique à Villanova di Farra et l’autre moderne à Dolegna del Collio, toutes deux situées dans la province de Gorizia. Ces caves allient innovation technologique et tradition architecturale. Les grandes barriques en bois créent une atmosphère presque magique qui favorise le vieillissement.

Après la récolte, le vin vieillit environ six mois 'sur lie' en cuves inox. Après quelques mois de repos en bouteille, il est prêt à être commercialisé.

Arômes & Saveurs

Robe jaune paille aux reflets verts. Le nez est intense, persistant et fruité, avec une agréable touche de fleur de sureau. En bouche, le vin est sec, plein, élégant et équilibré.

Accords mets-vins

Parfait avec les crustacés, risotto aux fruits de mer, homard et poissons blancs.

Le Saviez-vous ?

• En 2016, Silvio Jermann a été reconnu mondialement comme le principal représentant des vins blancs italiens. Sa réputation repose sur sa quête de qualité et sa philosophie avant-gardiste. Il utilise des bouchons à vis, même pour ses cuvées les plus raffinées, afin de préserver les arômes et éviter le goût de bouchon. Les étiquettes des vins Jermann sont de véritables œuvres d’art, chaque cuvée ayant sa propre identité et, pour les grands formats, des étiquettes peintes à la main.
• Les barriques en bois sont toujours fabriquées avec les mêmes matériaux qu’il y a 50 ans, symbole de la passion familiale transmise de génération en génération.