Jermann - Vinnae Ribolla Gialla - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Jermann Vinnae Ribolla Gialla Bouteille de 0,75 Litre
Ce domaine viticole renommé a été fondé en 1881, lorsque Anton Jermann a quitté Biljana (Slovénie) pour s’installer dans le Frioul afin de poursuivre sa tradition viticole. Cela a marqué le début d’un domaine devenu emblématique. Dans les années 1970, Stefanus Jermann a élevé l’entreprise familiale à un niveau supérieur, suivi de Silvio Jermann, qui a introduit l’innovation et une quête intransigeante de qualité. Sous sa direction, Jermann est devenu synonyme d’excellence.
En 2021, le domaine a été repris par la famille Antinori, qui perpétue la production de ces vins légendaires avec la même passion. Bien que Silvio Jermann ne dirige plus le domaine, il y réside toujours et veille à ce que les vins soient produits selon sa philosophie.
Climat & Terroir
Le domaine Jermann s’étend sur 200 hectares, dont 170 hectares de vignes et 20 hectares consacrés à la culture biologique de céréales. Cela reflète son engagement en faveur de la durabilité et de la protection de l’environnement. L’accent reste mis sur le perfectionnement de chaque détail pour sublimer les vins.
Vinification
La production a lieu dans deux caves : l’une historique à Villanova di Farra et l’autre moderne à Dolegna del Collio, toutes deux situées dans la province de Gorizia. Ces installations allient innovation technologique et tradition architecturale. Les grandes barriques en bois créent une atmosphère unique qui participe à la maturation de ces vins exceptionnels.
Après la récolte, le vin vieillit partiellement en fûts de chêne et en cuves inox. Après plusieurs mois d’élevage en bouteille, il est mis sur le marché.
Arômes & Saveurs
Robe brillante, arômes fruités et note minérale. Sec, frais et vif, avec une touche légèrement terreuse.
Accords mets-vins
Parfait en apéritif ou avec des fruits de mer et poissons.
Le Saviez-vous ?
- En 2016, Silvio Jermann a été reconnu comme le principal représentant des vins blancs italiens. Sa quête de qualité et sa philosophie avant-gardiste le distinguent. Même ses cuvées les plus raffinées sont bouchées à vis pour préserver les arômes et éviter les défauts liés au liège.
- Les fûts en bois sont toujours fabriqués avec les mêmes matériaux qu’il y a 50 ans, symbole de la passion familiale transmise de génération en génération.
- Le nom ‘Vinnae’ vient de ‘Vinnaioli’, signifiant ‘vignerons’. Ce vin rend hommage aux origines austro-hongroises de la famille Jermann et est dédié au deuxième fils de Silvio, Michele, né en 1984.