Kloster Ebernach - Pommern Goldberg Alte Reben Riesling - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Kloster Ebernach Pommern Goldberg Alte Reben Riesling bouteille de 0,75 litre
Ce Riesling dévoile un bouquet riche de pêche jaune, nectarine et abricot, accompagné de poire mûre, pomme jaune et une touche de rose. Une belle minéralité équilibre l’ensemble.
Climat & Terroir
Les vignes du Pommerner Goldberg sont conduites selon le système traditionnel de palissage sur piquet unique, adapté aux pentes abruptes de la vallée de la Moselle. Elles ont plus de 40 ans et bénéficient de sols minéraux et d’un excellent ensoleillement.
Vinification
Après éraflage, les raisins macèrent environ 6 heures sur les peaux. Ils sont ensuite pressés délicatement, et le moût fermente en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique.
Arômes & Saveurs
Arômes de fruits à noyau jaunes, poire mûre et une note florale de rose, rehaussés par une minéralité marquée. L’équilibre entre fruits et acidité donne un vin raffiné et expressif.
Accords mets-vins
S’accorde parfaitement avec des moules à la sauce au vin blanc, des pâtes crémeuses au saumon, des crevettes grillées et du homard.
Le Saviez-vous ?
Le vignoble possède une histoire viticole depuis 1673, date à laquelle le monastère Kloster Ebernach a acquis le domaine. La famille Zenzen, aujourd’hui à sa 13e génération, perpétue cette tradition avec savoir-faire.