L’Avenir - Mountain View Chardonnay - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur L’Avenir Mountain View Chardonnay Bouteille de 0,75 litre
Situé au pied des majestueuses montagnes Hawequas dans la région de Wellington, Mountain View Wines incarne un équilibre entre tradition et innovation. Le domaine fait partie de Bovlei Cellar, l’une des plus anciennes caves d’Afrique du Sud, fondée en 1907. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale et des arômes raffinés. Mountain View est reconnu pour ses vins expressifs au bon rapport qualité-prix, mettant en valeur des cépages comme le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, le Pinotage et le Shiraz. La durabilité joue un rôle clé dans le processus de production, avec un respect de la nature et de la communauté. Les vins sont accessibles, mais avec suffisamment de caractère pour séduire les amateurs avertis. Mountain View combine le charme sud-africain à un style frais et contemporain, apprécié dans le monde entier.
Climat & Terroir
Les raisins de ce Chardonnay proviennent de la région W.O. Western Cape, qui bénéficie du climat chaud sud-africain et des influences rafraîchissantes de l’océan Atlantique. Cette ventilation naturelle préserve l’acidité et la fraîcheur aromatique. Les sols, allant de l’argile au granit, contribuent au caractère doux et équilibré du vin.
Vinification
Ce vin est conçu pour être dégusté jeune et frais. Une fermentation à basse température en cuves inox et un court contact avec les peaux donnent un profil fruité marqué. Il n’y a pas d’élevage en fût, ce qui renforce son caractère pur.
Arômes & Saveurs
Robe jaune pâle et brillante. Le nez révèle des arômes de pêche et d’abricot, rehaussés d’une touche d’amande. En bouche, le vin est frais et souple, avec une acidité modérée, une belle structure et une finale légèrement crémeuse.
Accords mets-vins
Parfait avec des salades estivales, des poissons légers ou de la volaille. Également délicieux en apéritif lors d’une journée ensoleillée. Servir bien frais.
Le Saviez-vous ?
Ce Chardonnay est produit au domaine renommé L’Avenir, en collaboration avec des vignobles partenaires sélectionnés dans le Cap-Occidental. Une supervision directe permet de garantir une qualité constante et un caractère affirmé dans la gamme Mountain View.