La Grassa - Appassimento - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur La Grassa Appassimento Bouteille de 0,75 Litre
La Grassa incarne l'âme des Pouilles à travers des vins riches, expressifs et étonnamment accessibles. Située dans le talon de la botte italienne, cette charmante cave produit des vins au rapport qualité-prix exceptionnel. Les vignerons travaillent principalement avec des cépages locaux et utilisent des techniques traditionnelles, notamment la méthode Appassimento. Celle-ci consiste à faire sécher les raisins au soleil après la récolte, ce qui donne des saveurs concentrées et une texture douce. Qu'il s'agisse de blancs vifs ou d'assemblages rouges généreux, chaque bouteille de La Grassa reflète le savoir-faire et la passion. Ces vins s'adressent aux amateurs recherchant le caractère pur des Pouilles sans compromis sur la qualité.
Climat & Terroir
Les vignobles de La Grassa se trouvent dans les Pouilles, où le climat méditerranéen chaud et les sols argileux permettent une maturité optimale et une grande concentration des raisins. La chaleur estivale contribue à des arômes intenses et une structure riche.
Vinification
Ce vin est élaboré à partir de Negroamaro et Primitivo, deux cépages typiques des Pouilles. Les raisins sont partiellement séchés selon la méthode Appassimento, ce qui intensifie les saveurs. Après la vinification, le vin est élevé en cuves inox pour préserver son caractère fruité.
Arômes & Saveurs
Robe pourpre profonde. Le nez révèle des arômes de mûre, cassis, myrtille et figue séchée, accompagnés de notes subtiles de chocolat et de vanille. En bouche, il est juteux et ample, avec une texture douce, une légère douceur et une finale longue et veloutée.
Accords mets-vins
Délicieux avec des viandes grillées, du gibier ou des fromages affinés. Servir à 16-18°C.
Le Saviez-vous ?
La méthode Appassimento, qui consiste à faire sécher légèrement les raisins après la récolte, est devenue célèbre dans le nord de l’Italie (par exemple pour l’Amarone). Dans les Pouilles, cette technique apporte du corps aux vins tout en conservant leur élégance.
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