Louis Jadot - Beaune Premier Cru Theurons - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Louis Jadot Beaune Premier Cru Theurons Bouteille de 0,75 Litre
Fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot est passée d’une maison de négoce à un domaine bourguignon de premier plan, avec plus de 225 hectares de vignes en propriété. La gamme couvre toute la Bourgogne, de Chablis, la Côte d’Or et la Côte Chalonnaise jusqu’au Mâconnais et au Beaujolais, où de nombreux vins proviennent du Château des Jacques. Le respect du terroir est au cœur de la philosophie de Louis Jadot. Chaque vignoble possède ses propres caractéristiques, que le vin doit refléter. Le vinificateur Frédéric Barnier intervient le moins possible lors de la vinification, laissant la nature suivre son cours. Le résultat est une série de vins avec une forte identité et un ancrage territorial marqué. Il n’existe pas de 'style Jadot' ; chaque vin raconte l’histoire de son vignoble.
Climat & Terroir
Le vignoble Les Theurons est composé de quatre parcelles situées sur la pente au-dessus de la ville de Beaune, séparant les Premiers Crus du nord de ceux du sud. Le sol est composé de calcaire pierreux et d’argile.
Vinification
Les raisins égrappés fermentent pendant 3 à 4 semaines en cuves. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne issus de la tonnellerie de Louis Jadot.
Arômes & Saveurs
Le bouquet est chaleureux et généreux, avec beaucoup de fruits et une structure délicate. Les tanins sont souples et la finale soyeuse, offrant un vin très équilibré.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats de viande raffinés et presque tous les fromages. Après 10 à 15 ans de garde, le Beaune Theurons développe des notes encore plus complexes et élégantes.
Le Saviez-vous ?
Située entre Savigny-lès-Beaune au nord et Pommard au sud, Beaune ne compte pas de Grands Crus, mais possède 36 Premiers Crus en plus de l’appellation Villages Contrôlée.