Louis Jadot - Bouzeron - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Louis Jadot Bouzeron Bouteille de 0,75 Litre
La Maison Louis Jadot a été fondée en 1859 par Louis Henry Denis Jadot. À l’origine une maison de négoce, elle est aujourd’hui un domaine majeur de Bourgogne avec plus de 225 hectares de vignes. La gamme couvre toute la région, de Chablis, la Côte d’Or et la Côte Chalonnaise jusqu’au Mâconnais et au Beaujolais, où les vins sont principalement produits au Château des Jacques. Le respect du terroir est au cœur de la philosophie de Louis Jadot. Chaque vignoble possède ses propres caractéristiques, qui doivent s’exprimer dans le vin. Le vinificateur Frédéric Barnier intervient donc le moins possible lors de la vinification, laissant la nature suivre son cours. Le résultat est une gamme impressionnante de vins à l’origine clairement définie et à l’identité propre. Il n’existe pas de 'style Jadot' ; chaque vin raconte l’histoire de son vignoble.
Climat & Terroir
Climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Sol composé de calcaire et de granit. Le vignoble appartient à Pierre-Henry Gagey, directeur de Jadot.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main. La fermentation se fait en cuves inox. 50 % des raisins mûrissent en fûts de chêne neufs.
Arômes & Saveurs
Vin raffiné et structuré, à la fois frais et riche. Belle acidité douce, arômes de pêche avec une touche de vanille et de noisette.
Accords mets-vins
Parfait avec de la charcuterie, du poulet grillé au citron et à l’estragon, du poisson d’eau douce et des fromages de chèvre crémeux.
Le Saviez-vous ?
Le raisin Aligoté est récolté lorsqu’il est si mûr que la peau passe du jaune au brun doré. Les arômes sont alors très intenses.