Martin Muthenthaler - Mautern Ried Schön Grüner Veltliner - 0.75L - 2015

Plus d'informations sur Martin Muthenthaler Mautern Ried Schön Grüner Veltliner Bouteille de 0,75 Litre

Une histoire remarquable de la Wachau, où l’agriculture prend le relais de la viticulture. Ce qui rend le parcours de Martin Muthenthaler encore plus singulier, c’est qu’il n’a reçu aucune formation œnologique formelle. En autodidacte, il a choisi sa propre voie et s’est engagé dans la production de vins biologiques—un véritable défi dans un environnement aussi exigeant.

Climat & Terroir

Martin a commencé son aventure dans le village de Mühldorf avec quelques hectares de vignes hérités de sa famille, situés dans la sous-région "Spitzer Graben". Cette zone est réputée pour être la plus fraîche de la Wachau, où les soirées estivales chaudes sont rares. À six kilomètres du Danube, l’influence modératrice du fleuve est absente, créant un microclimat unique. Ses vignobles sont extrêmement escarpés et reposent sur un sol rocheux. Les racines des vignes s’enfoncent directement dans la roche, entraînant des rendements très faibles. Ce coin préservé de la Wachau exige un travail acharné et de la persévérance, mais offre une expression du terroir exceptionnelle.

Vinification

La philosophie de Martin est aussi unique que son approche. Bien que les réglementations de la Wachau lui permettent de produire des vins Federspiel ou Smaragd, il choisit de ne pas s’y conformer. Pour lui, tout repose sur l’expression du terroir—sans compromis, année après année. Avec une intervention minimale, il élabore des vins qui se distinguent par leur finesse, leur concentration et leur caractère. Chaque bouteille reflète un savoir-faire artisanal et les conditions difficiles dans lesquelles les raisins sont cultivés. Le résultat est impressionnant : des vins concentrés et raffinés qui racontent l’histoire de cette région isolée. Ici, l’artisanat rencontre la nature intacte, sublimée par la méthode biologique de Martin.