Masseria Borgo dei Trulli - Liala - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Masseria Borgo dei Trulli Liala Bouteille de 0,75 Litre

Orion Wines est le domaine à l’origine de Masseria Borgo dei Trulli. Il y a plusieurs années, ils ont découvert le potentiel exceptionnel de la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie, notamment entre Manduria, Sava et la mer Ionienne. La combinaison de sols uniques, d’un microclimat idéal et de vignobles centenaires a inspiré des collaborations avec des vignerons locaux. Cela a conduit à la création d’une gamme de vins variée et raffinée. Masseria Borgo dei Trulli produit des vins rouges, blancs, rosés et effervescents, ainsi que son propre gin et huile d’olive extra vierge. Tous les vins sont vegan friendly, c’est-à-dire qu’aucun produit d’origine animale n’est utilisé lors de la clarification — un choix à la fois durable et savoureux.

Vinification

Après l’égrappage, les raisins ne sont pas pressés afin de préserver l’intégrité des baies et de minimiser les dommages aux peaux. Cela favorise une extraction optimale de la couleur. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée entre 23 et 25 °C pendant 8 à 10 jours. Des levures sélectionnées sont utilisées pour mettre en valeur le caractère du cépage Negroamaro. Pendant la fermentation, des remontages et soutirages réguliers permettent d’extraire progressivement les arômes et des tanins souples. Après soutirage, la fermentation malolactique est initiée, apportant rondeur et douceur au profil gustatif.

Arômes & Saveurs

Masseria Borgo dei Trulli Liala Negroamaro Salento est un vin intense et élégant. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, cerises noires, baies sauvages et une subtile touche épicée. En bouche, il dévoile des notes profondes de fruits noirs, cannelle, café et vanille, harmonieusement intégrées dans un vin structuré, chaleureux et raffiné. La finale soyeuse et élégante parachève l’expérience.

Accords mets-vins

Les saveurs intenses et complexes de ce vin s’accordent parfaitement avec des viandes rouges grillées comme un steak juteux, des côtelettes d’agneau ou une entrecôte cuite à la perfection. La jutosité de la viande et les notes épicées se marient à merveille avec la structure puissante et la profondeur aromatique du vin — une harmonie de goût et de caractère.

Le Saviez-vous ?

• "Liala" — un prénom italien signifiant “nuit” — incarne une expérience œnologique rare et envoûtante. Ce vin d’exception n’est produit que lors de millésimes remarquables, lorsque les raisins surmûris offrent une concentration et des arômes incomparables.
• L’étiquette cache un message : "Abbi cura di me", soit "Prends soin de moi". Un bel hommage à l’amour et au soin apportés à l’élaboration de ce vin.