Orpheus & the Raven - Old Bush Vine Chenin Blanc - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Orpheus & the Raven Old Bush Vine Chenin Blanc bouteille de 0,75 litre
Orpheus & the Raven Old Bush Vine Chenin Blanc est un vin blanc sud-africain raffiné, issu de vieilles vignes en gobelet de la région du Swartland. Ces vignes profondément enracinées produisent des raisins d’une grande concentration et complexité.
Climat & Terroir
Le Swartland bénéficie d’un climat chaud et sec et de sols riches en granite. Les vieilles vignes s’épanouissent dans ces conditions, offrant de faibles rendements avec une grande intensité fruitée. L’altitude, les sols pauvres et l’irrigation minimale favorisent la structure et la minéralité du vin.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant la fermentation. Celle-ci se déroule en cuves inox et en fûts de chêne usagés, apportant fraîcheur et complexité. Le vin est élevé sur lies pour plus de profondeur et de texture.
Arômes & Saveurs
Ce Chenin Blanc révèle des arômes de fruits à noyau mûrs, de coing et de miel, accompagnés de notes florales et d’une pointe d’épices. En bouche, il est élégant et structuré, avec une acidité vive et une finale longue et minérale.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats de poisson, de volaille grillée ou des fromages à pâte molle. Convient également aux plats asiatiques légèrement épicés.